- Le madd est le fruit d’un liane sauvage d’Afrique de l’Ouest
- C’est un fruit de l’été qui se récolte et se consomme uniquement durant cette période
- Le madd (Saha Senegalensis) est apprécié pour sa pulpe au goût acidulé et sucré
- Il regorge de vitamine C
Est-ce que le sucre conserve ? Le sucre étant un conservateur naturel, c’est aussi un bon moyen de les conserver tout l’hiver Le sucre, en grande quantité, limite le développement des microorganismes Il sublime et conserve aussi toute la saveur des fruits et légumes préparés en confiture, gelée, sirop ou en les faisant confire
Par ailleurs, Comment manger le zaban ? C’est cette chair, jaune orangée, qui doit être consommée, éventuellement accompagnée de sucre : le goût est excellent, mais peut être déroutant tel quel ! Comme de nombreux fruits africains, on peut également consommer les feuilles ainsi que les racines !
Du reste Comment manger le MADD ? On peut déguster le fruit tel quel ou l’assaisonner avec du sucre, du sel et du piment Mélangées avec de l’eau et du sucre, les pulpes donnent un délicieux jus Il n’est pas conseillé d’avaler les graines Mais l’intérieur de la coque est couverte d’une peau superficielle que l’on peut consommer
Pourquoi le pain de singe ?
Le pain de singe, un super-aliment aux mille vertus La poudre de pain de singe, est extraite du fruit du baobab Cet arbre iconique qui caractérise les paysages du Sénégal, peut vivre plus de mille ans et offre de grands fruits ovales appréciés des hommes comme des singes, d’où leur surnom de « pains de singe »
Comment faire des MADD ?
Préparation Laver les maad avec de l’eau puis les couper en 2 Récupérer les graines et la peau intérieure Porter à ébullition 1L d’eau mettre les graines et la peau remuer faire bouillir le mélange pendant 10 minutes
Comment s’appelle le fruit de liane ?
Fiche de synthèse
| Nom commun | Maracuja |
|---|---|
| Autre(s) nom(s) | Fruit de la passion, Grenadille, Gouzou, Passiflore comestible, Pomme- liane Violette |
| Nom(s) scientifique(s) | Passiflora Edulis |
| Famille | Passifloraceae |
| Origine | Amérique du Sud (Brésil, Nord de l’Argentine, Paraguay) |
C’est quoi le fruit made ?
Le made est une espèce de lianes sauvages qui pousse dans les savanes africaines et qui est cultivée comme un arbuste Son fruit est une coque globuleuse qui contient des graines enrobées de pulpes jaunes très moelleuses, juteuses, acidulées et sucrées
Comment manger des Maad ?
On peut déguster le fruit tel quel ou l’assaisonner avec du sucre, du sel et du piment Le fruit peut être cuisiner ou manger cru
Comment faire du Made ?
Pour faire du jus de made il faut ouvrir le fruit, récupérer les noyaux et les faire bouillir dans un peu d’eau avant d’ajouter beaucoup de sucre, du sel et un peu de piment Je n’ai pas fait du jus de made
Comment faire le Cocota ?
PREPARATION
- Ouvrez les cocottas, mettez leurs fruits dans le mixeur et mixer avec 1 litre d’eau pendant 5 min
- Dans un récipient, filtrez le mélange obtenu , puis rajoutez 1 litre d’eau
- Rajoutez le sucre , le sucre vanille et la fleur d’oranger
- Transvaser dans des carafes ou des bouteilles et conservez au frais
Quel est le vrai nom du fruit Cocota ?
Son fruit est appelé laaré (en soussou de Guinée), zaban (en bambara ou dioula), malombo ou makalakonki (dans le bassin du Congo), maad (en wolof), made (en français d’Afrique), wèda (en mooré), côcôta (en Côte d’Ivoire), mkonkar (en manjaque) et chini (en téké dans le sud-est du Gabon) au mali (Zabann)
C’est quoi Côcôta ?
C’est une espèce à écorce gris foncé, à feuilles entières opposées aux limbes elliptiques ou ovales Son fruit est une coque globuleuse qui contient des graines enrobées de pulpes jaune orangé très moelleuses, juteuses, acidulées et sucrées
