Aujourd’hui, sur la version canine de Nutrition Nuggets, j’ai introduit l’idée que les sources alimentaires de graisses pour chiens et chats ne devraient pas être classées comme «bonnes» ou «mauvaises» comme elles le sont en médecine humaine. Alors que je faisais des recherches sur ce concept, je suis tombé sur un article écrit par le nutritionniste vétérinaire John Bauer qui proposait la désignation de «fonctionnelle» ou «facilitante» comme étant plus appropriée pour les animaux de compagnie. Examinons cette idée de plus près.
Selon le Dr Bauer:
Une graisse fonctionnelle est généralement, mais pas toujours, un acide gras essentiel ou dérivée d’un acide gras essentiel, participe à un processus cellulaire structurel ou fonctionnel important, ou est convertie en un dérivé important qui régule la fonction cellulaire. Les graisses fonctionnelles chez les chiens et les chats comprennent les acides gras essentiels LA [Linoleic acid] et ALA [α-Linolenic acid].
Les graisses fonctionnelles assurent une peau et un pelage sains, favorisent la santé du tractus gastro-intestinal et du système rénal, assurent des performances de reproduction adéquates, contrôlent l’inflammation et jouent un rôle important dans le développement neurologique. Seules de petites quantités de graisses fonctionnelles sont nécessaires dans l’alimentation, et certaines peuvent être synthétisées à partir de précurseurs plus courts. Cependant, la fourniture de certaines formes préformées à longue chaîne de ces graisses semble être conditionnellement essentielle, en particulier pour certaines étapes de la vie, telles que la croissance et le développement, et les processus, tels que la reproduction. C’est particulièrement le cas pour le DHA [Docosahexaenoic acid], qui est converti lentement et inefficacement à partir de son précurseur plus court, ALA, et pour AA [Arachidonic acid] chez les chats dont la conversion de LA est au mieux modeste.
En d’autres termes, de petites quantités de graisses fonctionnelles, telles que LA, ALA, DHA et chez les chats AA, doivent être fournies dans l’alimentation pour jouer des rôles spécifiques dans des fonctions corporelles particulières. Les sources de graisses fonctionnelles sont les huiles de poisson, les huiles d’algues purifiées, l’huile de maïs, l’huile de soja, l’huile de tournesol, l’huile de canola et l’huile de lin, bien que ce dernier exemple semble être mal utilisé chez les chiens et les chats.
Les graisses facilitantes jouent un rôle plus général dans l’alimentation.
Une graisse facilitante améliore la palatabilité et augmente la texture acceptable des aliments, est une source dense de calories et d’énergie alimentaires, favorise l’absorption des vitamines liposolubles… ou a une combinaison de ces caractéristiques. Les graisses facilitantes comprennent les graisses saturées alimentaires telles que palmitique et stéarique; oléique, un acide gras monoinsaturé; et les acides gras trans.
Les graisses facilitantes peuvent être trouvées en quantités relativement importantes dans les régimes alimentaires des chiens et des chats, et elles ne posent généralement pas de risque pour la santé [as they do in humans], sauf peut-être en ce qui concerne les animaux obèses qui sont nourris de quantités excessives de régimes riches en graisses qui contiennent trop de calories.
Bien que nous devions surveiller de près les différents types de graisses que nous incluons dans notre propre alimentation, la situation est un peu plus simple pour les chiens et les chats en raison de leur résistance innée à l’arthrosclérose et du risque connexe de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Dre Jennifer Coates
La source:
Graisses facilitantes et fonctionnelles dans l’alimentation des chats et des chiens. Bauer JE. J Am Vet Med Assoc. 1 septembre 2006; 229 (5): 680-4.
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