Qu’est-ce qu’une viande transformée fraîche ?
La viande transformée fait référence à la viande qui a été modifiée de son état naturel, par salaison, maturation, fermentation, ...
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Poulet : risque le plus élevé De toutes les viandes et volailles analysées, c'est le poulet, quelle que soit sa ...
Le grand public et les livres de cuisine distinguent généralement les viandes rouges (boeuf, agneau, mouton, cheval) et les viandes ...
Les viandes "très maigres" avec un taux de lipides inférieur ou égal à 5 % : Agneau : côte filet ...
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